Сметанный кекс с черникой

Если вы собираетесь в гости — сметанный кекс это отличный вариант, что можно взять с собой в качестве подарка и угощения.

Время подготовкиВремя приготовленияПорции
20-25 минут50 минут4-5 порций

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 50 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 200 мл
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Мука – 200 г
  • Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
  • Сахар – 175 г
  • Черника – 125 г
  • Сливочное масло – 15 г
  • Мука – 40 г
  • Коричневый сахар – 15 г

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Смажьте маслом и застелите пергаментной бумагой прямоугольную форму для кекса. 
  3. Сделайте крошку для посыпки: разотрите руками 40 г муки с коричневым сахаром и холодным маслом.
  4. Взбейте яйца со сметаной, растительным маслом и ванилью.
  5. Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и сахар.
  6. Перемешайте обе смеси.
  7. Добавьте в тесто большую часть черники, стараясь не помять ягоды.
  8. Выложить все в форму и разровняйте поверхность.
  9. Посыпьте оставшимися ягодами и заранее приготовленной крошкой. 
  10. Выпекайте 50 минут, готовность проверьте зубочисткой.
  11. Дайте кексу остыть в течение 10 минут в форме, а после этого переложите его на решетку.

Как подавать:

Подавайте присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *